ENTRÉES ET PLATS

Plats exotiques à Montpon-Ménestérol

Saveurs africaines et sénégalaises authentiques.

DÉLICES DU MONDE

Les entrées

Voyagez au cœur de saveurs exotiques avec nos entrées soigneusement élaborés

Salade d’avocat et de crevettes

La salade d’avocat et crevettes est un plat frais et équilibré. Les crevettes marinées et poêlées s’associent à la douceur crémeuse de l’avocat et à des légumes croquants, le tout relevé par une vinaigrette citronnée. Une touche simple et savoureuse, parfaite pour une entrée ou un repas léger.

Les accras de morue

Les accras de morue sont une entrée croustillante et savoureuse. Ces beignets légers, préparés avec de la morue délicatement épicée, offrent une texture moelleuse à l’intérieur et dorée à l’extérieur. Servis avec une sauce pimentée ou une salade fraîche, ils apportent une touche gourmande et exotique à votre repas

Les samoussas

Les samoussas sont une entrée croustillante et parfumée. Ces triangles dorés, garnis d’un mélange épicé de viande, de légumes ou de fromage, offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Servis avec une sauce épicée ou une salade légère, ils apportent une touche exotique et gourmande à votre table.

DÉLICES DU MONDE

Les plats

Découvrez un monde de saveurs exotiques avec nos plats, soigneusement préparés pour éveiller vos papilles.

Travers de Porc Grillés avec gratin de christophyne, chouchou ou chayotte

Les travers de porc sont marinés puis grillés pour une texture caramélisée et tendre. Ils s’accompagnent d’un gratin de christophine, également appelée chouchou ou chayotte, avec des morceaux fondants gratinés dans une sauce crémeuse et légèrement dorée au fromage.

Brochettes de Poisson et Purée de Patates Douces

Les brochettes de poisson, composées de cubes de poisson blanc marinés et grillés avec des légumes, sont accompagnées d’une purée onctueuse de patates douces. Le poisson est tendre et légèrement citronné, tandis que la purée, douce et crémeuse, équilibre parfaitement les saveurs du plat.

Poisson braisé accompagné d’attiéké

Le poisson, assaisonné de sel, poivre, huile d’olive et herbes, est cuit au four jusqu’à être tendre et juteux. Il est accompagné d’attiéké, un accompagnement léger et savoureux à base de semoule de manioc, qui complète parfaitement ce plat simple, sain et délicieux.

Poulet Colombo avec Riz Blanc

Le poulet colombo est un ragoût épicé antillais, où le poulet est mariné avec des épices comme le colombo, puis mijoté avec des légumes (pommes de terre, courgettes, aubergines). Il est servi avec du riz blanc, qui équilibre parfaitement les saveurs parfumées et légèrement piquantes du plat.

Poulet Yassa avec Riz Blanc

Le poulet yassa est un plat sénégalais composé de morceaux de poulet marinés dans un mélange de jus de citron, moutarde, oignons et épices, puis cuits avec des oignons caramélisés pour une saveur riche et acidulée. Il est traditionnellement servi avec du riz blanc, qui absorbe la délicieuse sauce. Ce plat offre un équilibre parfait entre l’acidité des citrons, la douceur des oignons et les épices aromatiques.

Brochette de Bœuf accompagné d’ignames frites

La brochette de bœuf accompagnée d’ignames frites est un plat savoureux et équilibré. Les morceaux de bœuf marinés sont grillés sur des brochettes, souvent avec des légumes comme des poivrons et des oignons. Les tranches d’igname, frites à la perfection, apportent une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, complétant ainsi la richesse de la viande. Le plat peut être servi avec une sauce et une garniture de légumes ou une petite salade.

Brochette Kefta avec Bananes Plantain Frites

La brochette Kefta est un plat composé de viande hachée (bœuf ou agneau) mélangée à des épices comme le cumin, le paprika, l’ail et le persil. La viande est façonnée autour de brochettes et grillée, offrant une saveur riche et épicée. Accompagné de bananes plantain frites, ce duo offre un contraste parfait : la viande épicée et juteuse est complétée par la douceur caramélisée des plantains. Ce plat équilibré peut être servi avec une sauce au yaourt ou une salade fraîche.

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